2010年 11月 29日 オリーブの新漬け、頂きましたぁ

パワジオ倶楽部のコーディネーター、小野塚　千穂さんより（スペイン在住）
オリーブの新漬けを頂きました。
見て下さい！お色がすっごくきれいでしょう？

本場スペインのオリーブの漬け物は、とてもまろやかで癖がなく、
おいしい！です。（市販されているのとは、風味が全然ちがいます）
あの、すごかった渋味と苦味が跡形もなく消えています。

スペインでは、オリーブの漬け物は、日本での梅干しと同じような存在で、
各家庭によって、いろいろお味が違うようです。
これは、もちろん、千穂さん手作りのもの。　
今年新たにマスターした漬け方らしいです。
すごいです。
来年は、kanonのオリーブもたくさん収穫出来たら、
このお味を目指して、漬けて見ようかとおもいます。

「千穂さぁ～ん、ありがとうございます。」

（千穂さんのブログ　＜シークレット　スペイン＞　は
　　おかやんの花日記からリンクできまぁ～す
　　　スペインの事や、オリーブに関する情報まんさいです！）


金沢市の花屋「花工房 花音」のホームページはこちらです。